玄米を精米する時にできる糠の中に漬けた野菜が 糠の栄養素を吸着しながら 菌による発酵で更に栄養素が加わり 生で食べる野菜とは異なる なんとも味わい深い食材に大変身！ 日本のお漬物の代表格であり 私だけでなく 家族全員が大好きな糠漬け作りに 初挑戦してみることにしました。 先ずは 日系マーケットで糠漬けの素をゲット 水を加えるだけでオッケー とのことだけど 初挑戦ということもあり 本当にそんなに簡単に作れるものなのか…